2025年11月3日下午，中國食品安全報(bào)社內(nèi)氣氛熱烈，千城萬店餐飲品牌孵化工程組委會(huì)暨中國餐飲品牌孵化器座談交流會(huì)在此成功召開。本次會(huì)議旨在匯聚行業(yè)智慧，深入探討餐飲品牌孵化平臺(tái)的建設(shè)路徑與發(fā)展戰(zhàn)略，共同擘畫中國餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新藍(lán)圖。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國食品安全報(bào)社社長朱長學(xué)，中國商業(yè)文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長龐毅，北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長洪濤，中國商業(yè)文化研究會(huì)商業(yè)品牌工作委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長、《鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興概論》主編、中關(guān)村人才協(xié)會(huì)城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)振興專委會(huì)會(huì)長、商業(yè)品牌研究院院長錢先國，中關(guān)村人才協(xié)會(huì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專委會(huì)主席甄國振，首席品牌聯(lián)盟主席梁中國，《餐飲效率革命》作者、效率專家、商業(yè)品牌工委會(huì)副會(huì)長李岳光，中國文房四寶協(xié)會(huì)市場專委會(huì)主任呂安春，北京圓網(wǎng)慈善基金會(huì)秘書長許瑞梅，中國商業(yè)文化研究會(huì)商業(yè)品牌工作委員會(huì)秘書長、中關(guān)村人才協(xié)會(huì)城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)振興專委會(huì)秘書長、商業(yè)品牌研究院秘書長江冬冬，千縣萬村鄉(xiāng)村電商工程副主任朱彪，北京雙奧國際藝術(shù)博物館館長黃耀波，深圳文化產(chǎn)權(quán)交易所金玉文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心運(yùn)營總監(jiān)陳鋼，中國中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長宋光明，北京茂名企業(yè)商會(huì)秘書長梁飛，北平食坊董事長商業(yè)品牌工委會(huì)副會(huì)長錢光銀，華夏邦交研究院院長、商業(yè)品牌工委會(huì)副會(huì)長祁玉林，蘇技裝飾總經(jīng)理翟利軍，國普網(wǎng)視總監(jiān)、商業(yè)品牌工委會(huì)副會(huì)長馬新存等參加了此次活動(dòng)。
朱長學(xué)社長指出，食品安全是餐飲品牌生存與發(fā)展的基石和生命線。為將品牌孵化工程打造成一個(gè)以安全為基石、信任為紐帶的品牌賦能平臺(tái)，他提出三點(diǎn)建議：一要做標(biāo)準(zhǔn)的“共建者”，率先推動(dòng)建立高于行業(yè)通用水平的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，為新生品牌成長筑牢根基。二要做科技的“引領(lǐng)者”，通過全鏈條的標(biāo)準(zhǔn)化、溯源化、數(shù)字化管理賦能食品安全，為品牌信任度、美譽(yù)度加分。三要做文化的“播種機(jī)”，實(shí)現(xiàn)食品安全文化體系化、常態(tài)化輸出，為品牌長期主義發(fā)展提供根本保證。
龐毅會(huì)長表示，隨著消費(fèi)者對餐飲品質(zhì)、安全和文化體驗(yàn)需求的不斷提升，品牌建設(shè)已成為餐飲企業(yè)核心競爭力，餐飲業(yè)品牌孵化則成為推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑。“千城萬店餐飲品牌孵化工程”旨在構(gòu)建一個(gè)集政策引導(dǎo)、資源整合、模式創(chuàng)新、專業(yè)服務(wù)、資本對接于一體的綜合性賦能平臺(tái)。隨著孵化工程的推進(jìn)，將助力越來越多的餐飲企業(yè)通過品牌化、數(shù)字化實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
錢先國會(huì)長表示，“千城萬店餐飲品牌孵化器”的核心理念在于構(gòu)建一個(gè)開放、協(xié)同、賦能的服務(wù)平臺(tái)，其本身并非直接運(yùn)營餐飲門店，而是致力于為有志于在餐飲領(lǐng)域開創(chuàng)事業(yè)的創(chuàng)業(yè)者及亟待轉(zhuǎn)型升級的餐飲品牌，提供從戰(zhàn)略規(guī)劃、模式創(chuàng)新、供應(yīng)鏈優(yōu)化、數(shù)字化應(yīng)用到市場拓展、人才培訓(xùn)等在內(nèi)的全方位、系統(tǒng)性支持。錢先國強(qiáng)調(diào)，平臺(tái)將聚焦于整合產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，打造共享共贏的餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，通過標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化相結(jié)合的服務(wù)體系，降低優(yōu)質(zhì)餐飲品牌的復(fù)制與擴(kuò)張門檻，提升其市場競爭力與抗風(fēng)險(xiǎn)能力，最終實(shí)現(xiàn)“千城萬店”優(yōu)秀品牌持續(xù)涌現(xiàn)、健康發(fā)展的宏偉目標(biāo)。
與會(huì)嘉賓圍繞餐飲品牌孵化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開了集思廣益的深入交流。大家一致認(rèn)為，在當(dāng)前消費(fèi)升級與市場競爭加劇的雙重背景下，構(gòu)建一個(gè)專業(yè)、高效的品牌孵化平臺(tái)至關(guān)重要。嘉賓們就如何精準(zhǔn)把握消費(fèi)趨勢、打造差異化品牌定位、構(gòu)建穩(wěn)定高效的供應(yīng)鏈體系、運(yùn)用數(shù)字化工具提升運(yùn)營效率、制定科學(xué)的擴(kuò)張策略以及加強(qiáng)食品安全與品質(zhì)管控等核心議題，提出了諸多具有前瞻性與建設(shè)性的意見與建議。討論現(xiàn)場思想碰撞，觀點(diǎn)紛呈，為“千城萬店”工程的下一步具體實(shí)施提供了豐富的思路與可行的方案。
此次座談會(huì)的成功舉辦，不僅進(jìn)一步明確了“千城萬店餐飲品牌孵化工程”的平臺(tái)定位與發(fā)展方向，更凝聚了行業(yè)共識(shí)，匯聚了各方力量。與會(huì)代表紛紛表示，期待通過這一平臺(tái)的持續(xù)建設(shè)與完善，能夠有效助推中國餐飲行業(yè)的結(jié)構(gòu)性優(yōu)化與品牌化進(jìn)程，培育出一批更具影響力與生命力的民族餐飲品牌，為滿足人民群眾日益增長的美好生活需要貢獻(xiàn)行業(yè)力量。會(huì)議在積極務(wù)實(shí)、充滿信心的氛圍中落下帷幕。