都在用新玩法搶占年輕人市場！雙節(jié)來臨，中秋新品你最pick哪一家？（會員快報第85期）
行業(yè)信息速覽
小紅書本周“月餅”關(guān)鍵詞搜索榜
TOP1 ?吃奧不吃利
TOP2 ?印奶奶指定唯一授權(quán)
TOP3 ?幾蜜JMI
TOP4 ?明記冠香月餅食品廠
TOP5 ?月餅哥哥
TOP6 ?天津老食品廠?
TOP7 ?初透抹茶輕食
新品上市
●愛達樂【川味經(jīng)典禮盒】
●85度C【堅果布里歐面包】
●UH祐禾【蛋卷】
●甜沫兒【青蘋果羽衣甘藍蛋糕】
●皌MOREFACTORY甜品【烏龍芒桃蛋糕】
●石頭先生的烤爐【栗子奶酥吐司】
●七鮮烘焙【開心果樹莓大福】
●朵兒姑娘【茉莉檸檬流心蛋糕】
●米蘭misscake【草莓司康】
●黛幕烘焙【芒果小方】
●可莎蜜兒【海鹽芝士爆漿麻薯】
●彭山窯烤【肉桂面包】
●喜社熱麥【芋泥蛋黃吐司】
●叮咚買菜【保蘿工坊X黑鉆世家黑豬肉鮮肉酥餅】
●莫琳烘焙供應鏈【手作宮廷月餅】?
●墨茉點心局【鮮芋系列】
●糕小生【椰子雪絨蛋糕】
●OUKI歐氣蛋糕與面包【番茄豬肉脯奶酪吐司】
●塞拉維法式烘焙【冷萃酸奶泡芙】
●AMAM LONBAKERY TOWN【英式大米面包系列】
●巴黎貝甜【海鹽黃油卷系列】
品牌新動作
●上海烘焙品牌bebaked：長寧首店于9月27日在愚園路開啟試營業(yè)，推出茅臺巴斯克蛋糕等門店限定新品。
●愛莉兒手作烘焙坊：9月26日至28日在臺中北屯開幕，推出限定新品“云朵蛋塔”及公仔抱枕促銷活動。
●烘焙行業(yè)標準：全球首個烘焙酵母國際標準于9月底發(fā)布，為我國參與制定，將統(tǒng)一全球技術(shù)規(guī)范。
●比利時烘焙品牌Le Pain Quotidien：9月在印度孟買開設(shè)首家旗艦店，提供手工面包和全日餐食。
●Vicky Bakery：于9月29日推出秋季限定“南瓜與奶酪”系列產(chǎn)品，包括風味芝士蛋糕和 Pastelitos。
●加拿大烘焙品牌Mary Macleod’s Shortbread：9月23日起進軍美國Wegmans連鎖超市，并同步推出無麩質(zhì)產(chǎn)品新包裝。
會員單位信息速覽
PART/1
近期熱點趨勢?
烘焙行業(yè)小紅書最新趨勢揭秘：這些品牌正在用新玩法搶占年輕人市場
PART/2
本周會員單位新品上市?
會長單位
●味多美 ??
請你吃蛋糕 ? 雙節(jié)同慶，多款鮮果蛋糕上新！
副會長單位
●北京稻香村??
逛吃北京 中秋限定 | 把月亮和京味一起嘗遍！
●桃李面包???
買月餅看這篇就夠了！（文末福利）
●海融 ?
酸奶輕輕，讓門店銷量UP！UP！再UP！
常務理事單位
●安德莉亞 ??
十一小長假，讓安德莉亞陪你走過山山水水
●一鳴食品
酸筍&菌菇堡雙味上新??堡貝！來抽大疆pocket3
理事單位
●合肥詹記 ?
南北賞秋月，餅中見團圓
●青島可頌
秋分好時節(jié)，栗味正當紅 · 天生栗質(zhì) 有栗可圖 · 全國熱力登場！
●吉和烘焙
海底撈同廠出品！頤海國際醇香豬油，烘焙界的新"頂流"~
企業(yè)會員單位
●溪滋面包
全場享88折丨月餅限時特惠
●賽香蛋糕 ??
國慶·中秋 雙節(jié)同慶 驚喜福利100%中獎
PART/3
會員單位動態(tài)
會員活動
●達利
76載初心如磐，同慶盛世中華！
●蒙牛乳業(yè)?
國慶節(jié) | 76載同心筑夢 蒙牛營養(yǎng)助萬家
●三能器具
喜報！第三屆全國技能大賽圓滿落幕
近期熱點趨勢
?會員周報?
烘焙行業(yè)小紅書最新趨勢揭秘：這些品牌正在用新玩法搶占年輕人市場
顏值+情緒+健康，一個都不能少
據(jù)《2025中國烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢洞察》顯示，2025年烘焙專門店市場規(guī)模預計達1160億元，全國烘焙門店數(shù)量已達33.8萬家。在這個競爭激烈的賽道中，小紅書正成為品牌搶占年輕人心智的前沿陣地。
01產(chǎn)品創(chuàng)新：從風味奶油到健康升級
風味奶油成為新的流量密碼
《中國烘焙行業(yè)發(fā)展報告》指出，季節(jié)限定款的銷售額比常規(guī)產(chǎn)品高出40%以上，87%的消費者愿意為“應季”“限定”買單。楊枝甘露、薄巧、荔枝等限定口味在小紅書上搜索量同比上漲59%。
品牌們紛紛推出創(chuàng)意風味奶油，如茉莉樹莓打發(fā)甘納許奶油、貝貝南瓜外交官奶油、手作芋泥奶油等，這些產(chǎn)品不僅在口感上追求層次豐富，更在視覺上帶來全新體驗。
02內(nèi)容創(chuàng)作：小紅書種草的新方法論
打造有記憶點的產(chǎn)品線
成功的小紅書內(nèi)容往往始于有記憶點的產(chǎn)品。這包括緊跟消費趨勢，推出符合“輕負擔”理念的產(chǎn)品，以及注重視覺呈現(xiàn)，開發(fā)外形吸睛的創(chuàng)意款。
構(gòu)建可持續(xù)的內(nèi)容輸出機制
內(nèi)容是小紅書的生命線。面包店可通過發(fā)布制作過程短視頻、原材料溯源故事、烘焙師日常等內(nèi)容，建立專業(yè)且有人情味的品牌形象。
小紅書爆款筆記有著可復制的結(jié)構(gòu)：標題鉤子+關(guān)鍵詞前置、摘要引導+人群標簽、正文情緒+證據(jù)閉環(huán)、總結(jié)+引導行動
03渠道創(chuàng)新：線上線下融合成趨勢
2025年烘焙行業(yè)渠道端呈現(xiàn)“工業(yè)化賦能、跨界滲透、線上線下聯(lián)動”的特征。
“中央工廠+預製現(xiàn)烤”模式憑藉效率與品質(zhì)優(yōu)勢，成為烘焙品牌規(guī)模化擴張的核心選擇。該模式通過中央工廠生產(chǎn)預製冷凍面團或凍轉(zhuǎn)鮮成品，統(tǒng)一配送至門店后，門店僅需解凍、整形或簡單烘烤即可銷售，有效提升門店生產(chǎn)效率。
直播電商成為重要銷售渠道，2025年月餅直播銷售額占比達12.7%。抖音電商數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)前月餅成交額同比去年農(nóng)歷同期增長近30%。
烘焙品牌要想在小紅書上脫穎而出，需深耕產(chǎn)品力、內(nèi)容力和渠道力，用真正有價值的風味和情感連接，贏得年輕消費者的心。
烘焙行業(yè)的競爭已進入“質(zhì)量突圍”階段，單純的價格戰(zhàn)和流量營銷難以持續(xù)。企業(yè)需構(gòu)建“三新戰(zhàn)略”：以研發(fā)驅(qū)動新產(chǎn)品創(chuàng)新、用數(shù)據(jù)重構(gòu)新渠道體系、通過治理升級實現(xiàn)新發(fā)展動能。
新品上市
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會長單位
北京味多美食品有限責任公司
請你吃蛋糕 ? 雙節(jié)同慶，多款鮮果蛋糕上新！
常務會長單位
米旗食品股份有限公司
上新啦丨把最好的“榴”給你（送新款Apple Watch 11手表）
副會長單位
桃李面包股份有限公司
重生之我在面包店當“上帝”？！
副會長單位
上海海融食品科技股份有限公司
酸奶輕輕，讓門店銷量UP！UP！再UP！
副會長單位
北京稻香村食品有限責任公司
逛吃北京 中秋限定 | 把月亮和京味一起嘗遍！
常務理事單位
河南安德莉亞食品有限公司
十一小長假，讓安德莉亞陪你走過山山水水
常務理事單位
浙江一鳴食品股份有限公司
澳瑞鮮牛奶是公認的好！限時9.9元/2瓶
理事單位
合肥詹記食品有限公司
南北賞秋月，餅中見團圓
理事單位
云南吉和晟世食品有限公司
冷吃酥脆，熱食香濃！這枚黃油撻皮，仿佛被施了魔法~
企業(yè)會員單位
浙江資溪面包有限公司
雙節(jié)，比放假更爽的是…
企業(yè)會員單位
湖南賽香食品有限公司
國慶·中秋 雙節(jié)同慶 驚喜福利100%中獎
會員單位動態(tài)
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常務會長單位
達利食品集團有限公司
副會長單位
內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司
理事單位
三能器具（無錫）有限公司
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