現代社會，健康飲酒、理性飲酒的消費理念已深入人心，消費者的品牌意識也進一步增強；高端白酒區域化趨勢明顯，中端白酒消費量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐漸加快；健康化、個性化、品牌化、優質化白酒將是未來消費的方向，而貴州地理環境獨特，氣候宜人，水質優良，多出佳釀，是我國最重要的釀酒基地之一，素有“酒鄉”之美譽，其酒文化歷史悠久，源遠流長。
為打造一款屬于粵商的健康酒、品質酒，2月7日至8日，在會長張榮收的帶領下，常務副會長周徽、監事長王增煜、監事王宏坡、秘書長金飛及秘書處工作人員等一行到享譽世界的中國酒都--貴州省仁懷市茅臺鎮考察。
在常務副會長單位張景佳董事長的楊柳灣酒店張志威經理和987酒業公司徐漢洲經理的陪同下，張榮收會長一行考察了貴州省仁懷市義酒坊酒業有限公司，參觀了該公司儲酒車間、釀造車間及包裝車間，品嘗了儲存十年，二十年，四十年的老酒，讓大家感受不同年份醬酒的口感和品質。義酒坊酒業有限公司是茅臺鎮排名前十的酒業公司，2017年產量為5000噸，儲酒車間存酒量近2萬余噸。徐漢洲經理向大家介紹到醬香酒的九次蒸煮、8次攤涼及加曲堆積發酵、七次取酒的生產過程，987酒品牌名由此而來。在與公司相關領導的交流中，張榮收會長首先感謝義酒坊的熱情接待，他說：茅臺鎮得天獨厚的地理優勢和水質環境，為釀酒業創造了有利條件，尤其國酒“茅臺”的獨特風韻家喻戶曉，享譽世界。商會打算定制一款高品質、高營養、高格調的粵商酒，結合互聯網+的模式，面向市場和全國廣東商會進行推廣，希望有機會能合作。
晚上，貴州茅臺酒股份有限公司總經理助理兼辦公室主任黃維，接待辦袁主任等熱情款待了我會一行調研人員，會長張榮收指出，全國31個省市都設有廣東商會，且粵商是聞名世界的龐大經濟體，是各地方的經濟建設支柱，對地方的發展有巨大貢獻。希望茅臺酒股份有限公司能支持商會，搭建通道申請茅臺股份有限公司的粵商專用酒。黃主任表示，粵商是龐大的消費群體，他將竭力推進此項工作，同時要求商會春節后呈交報告到茅臺酒股份有限公司。
次日，參觀人員一行到鵬程酒廠釀酒車間、肆拾玖坊釀酒車間參觀學習。車間內，工作人員緊鑼密鼓的進行流水作業，技術人員介紹了醬香型白酒生產的七大獨特工藝。一、季節性生產，醬酒的釀制過程，是順應季節變化的自然規律來進行，一年一個生產周期，按照節氣，“端午采曲，重陽下沙投料”。二、長期陳釀，新酒釀制而成后，按七個輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇，長期窖藏。三、高溫制曲，是順應自然的古老科學方法。四、高溫堆積，為入池發酵網羅、篩選、繁殖大量微生物，帶來大量的香味香氣物質及前驅物質。五、高溫蒸餾接酒，有效排除揮發性強的硫化物和其他刺激性的低沸點物質，保留布藝會發的高沸點香味物質。六、精心勾兌，按不同風格、酒齡、輪次香型、濃度精心勾兌，自然酒體醬香突出，優雅細膩，空杯留香。七、沒有添加，醬香型白酒百分之百純糧釀造，絕不添加任何外來物質，只取高粱、小麥為原料，經傳統固態法發酵制成。讓參觀人員親臨其景地感受到醬香型白酒的生產工藝，隨后參觀了該公司獨特的的封壇技術。
我會會長張榮收、常務副會長周徽、監事長王增煜與鵬程酒廠負責人進行了廣泛深入的交流，希望從釀造源頭開始，打造屬于粵商的高品質的醬香型白酒,通過互聯網+的模式推向全國消費者，讓消費者隨時可查看每一個工藝過程，讓大家能放心喝酒，希望有機會能合作。
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