情懷引領(lǐng) 干貨分享 --山東省內(nèi)蒙古商會舉辦餐飲戰(zhàn)略定位講座沙龍
? ? ? ? 8月15日下午，山東省內(nèi)蒙古商會特別邀請小勇餐飲戰(zhàn)略定位有限責(zé)任公司創(chuàng)始人、董事長劉曉勇，為餐飲界的內(nèi)蒙同鄉(xiāng)和朋友們舉辦了一場題為《單點聚焦 ?飽和攻擊—當下餐飲的生死戰(zhàn)法》公益講座沙龍，是曉勇老師情懷引領(lǐng)下的一次干貨分享大餐，受到大家一致好評。
（參會人員簽到入場）
沙龍在協(xié)辦支持單位青島市北區(qū)卓越世紀中心1號樓42層舉辦，由山東省內(nèi)蒙古商會監(jiān)事劉群主持。青島采購業(yè)協(xié)會會長艾典勇、青島浙江商會黨委書記葉樹高，山東省四川商會秘書長王溱、青島市福建總商會副秘書長劉平、青島市河南商會副秘書長王茜、山東省甘肅商會辦公室主任王瑋、青島市上饒商會辦公室主任蔡克球、青島市云南商會辦公室主任趙永賓等青島異地商會同仁，山東省內(nèi)蒙古商會副會長李東林、理事高莉勤和王海東、會員曹子新和杜永明、秘書長高志宏等商會成員，山東盟創(chuàng)貿(mào)易有限公司創(chuàng)始人股東李曉棟、江蘇連云港蒙古大營總經(jīng)理布日古德、青島蒙發(fā)商貿(mào)有限公司總經(jīng)理段紅亮等內(nèi)蒙同鄉(xiāng)，以及岱潤供應(yīng)鏈（青島）管理有限公司總經(jīng)理戴寶山、青島上饒商會爺爺?shù)募已缈偨?jīng)理龍文輝、青島隴上薈傳統(tǒng)牛肉面連鎖店總經(jīng)理文金鎖等餐飲界老板及食材供應(yīng)鏈商家負責(zé)人70余人參加了沙龍。
(劉曉勇老師在做講座)
講座中，劉曉勇老師從夢想和初衷出發(fā)、以對餐飲業(yè)和內(nèi)蒙古同鄉(xiāng)的情懷引領(lǐng)，憑借其近20年來對餐飲行業(yè)定位的深耕細究、對餐飲市場現(xiàn)狀的犀利分析和趨勢的精準把握，做了一堂關(guān)于餐飲戰(zhàn)略定位的精彩分享課。開場，劉曉勇老師談到成功都是被逼出來的，偉大都是被熬出來的，而定位是餐飲行業(yè)最關(guān)鍵的其中一環(huán)。定位是什么？定位就是找到方向。它的根本即是以人為本，顧客的心智就是戰(zhàn)場，在消費者愈發(fā)注重消費品質(zhì)的今天，要把目光放到更高更遠的地方尋求突破，以創(chuàng)新點來激活生命力，這就是小勇餐飲定位在餐飲行業(yè)中根本的戰(zhàn)略思想之一——單點聚焦，飽和攻擊。
對當下眾多養(yǎng)大了品類卻沒有成就餐飲品牌和每日焦灼忙碌卻難以做大做強等方面的痛點，對如何學(xué)會分享、做好自我認知、做好餐飲管理中角色歸位、如何“當頭狼”、如何做好文化標準化、同城標準化和穩(wěn)步走向連鎖、股權(quán)分配的重要性和設(shè)計技巧等，都做了深刻剖析，大家都感到受益匪淺。在場聽眾聚精會神、不少還認真做了筆記，精彩分享不時引起熱烈的掌聲，大家為他的創(chuàng)業(yè)艱辛和執(zhí)著情懷感動，為他毫無保留的干貨分享點贊。
不少同志沙龍結(jié)束時依然意猶未盡，不少同志在互動環(huán)節(jié)主動提問，原本到下午五點的分享到六點多才結(jié)束。
（現(xiàn)場提問和互動）
山東省內(nèi)蒙古商會監(jiān)事劉群擔(dān)當沙龍主持人，幽默詼諧的主持也給大家留下了深刻的印象。
(山東省內(nèi)蒙古商會監(jiān)事劉群在主持沙龍)
講座中間休息時間，大家認真做了交流，并品鑒了贊助支持單位提供的水果和飲品。?
（飲品水果品鑒和交流）
（異地商會同仁與劉曉勇老師交流）
（山東省內(nèi)蒙古商會理事、青島春來到銷售有限公司總經(jīng)理王海東贊助韓國每日咖啡、純綠色種植火龍果供品鑒）
（山東省內(nèi)蒙古商會會員、青島嶗濱精釀啤酒有限公司總經(jīng)理曹子新贊助澎湃海精釀啤酒供品鑒）
（岱潤供應(yīng)鏈管理青島有限公司總經(jīng)理戴寶山，贊助乳果那年復(fù)合乳酸果汁，并展示內(nèi)蒙古赤峰興隆溝農(nóng)業(yè)四色小米禮盒和雜糧禮盒）
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（參會部分人員合影留念）
主講人劉曉勇，中國餐飲定位設(shè)計構(gòu)建者，小勇餐飲定位設(shè)計公司創(chuàng)始人/董事長，“喝丟一只鞋”“蘇大嘴”“食代1909”等眾多大連當紅餐飲品牌的共同推手，中烹?yún)f(xié)餐飲品牌實戰(zhàn)專家，香港道思設(shè)計顧問有限公司創(chuàng)意總監(jiān)，國際商業(yè)美術(shù)B級認證設(shè)計師，國家一級注冊設(shè)計師，2011年藝術(shù)設(shè)計界十大杰出人物，多家藝術(shù)院校客座教授，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會品牌戰(zhàn)略定位研究中心執(zhí)行院長/主任。歷經(jīng)15年，開設(shè)5家公司，服務(wù)500+餐飲品牌，店面達3000+，遍及全國80+城市，客戶年產(chǎn)值近100億，稅收約15億+，就業(yè)人數(shù)10萬。