鼎城茶油
鼎城區栽培茶油的歷史悠久，種植面積45.21萬畝，占全區國土面積的12.8％，占林業總面積的42.25％。鼎城茶油的種質資源十分豐富，建國以來，通過幾十年的人工引種栽培和自主選優，現已培育出好幾個適宜當地生長，產量、品質均優于其他油茶品種的當地特色無性系油茶，如：鐵城一號、常林3號、常林36號、常林39號、常林58號、常林62號等。
桃源黑豬
桃源黑豬體態勻稱，被毛全黑。母豬嘴筒直長，腹大但不拖地，尾長且尾毛呈【魚尾】狀散開。豬肉呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，大理石紋明顯，有彈性，富含硒、鎂等稀有元素，味鮮而清香，肉嫩而不膩。武陵漁村中，那一聲聲清脆的鳴啼，那矯健的步伐，那搖頭擺尾的身姿，似乎在講述桃源黑豬與武陵桃源人的傳奇故事。
石門土雞
湖南省石門縣位于武陵之尾，洞庭之西，湘鄂之邊，九澧之濱，境內層巒疊嶂，奇山異水，土漢雜居，雞犬相聞。建縣1400余年，山民養食石門土雞，代代相傳，以至于今。石門土雞綠色環保，肉質鮮美、耐粗飼、抗病力強，膚色偏黃、皮下脂肪分布均勻，肉湯透明澄清，脂肪團聚于湯汁表面，色澤金黃，滋味鮮美，香氣四溢，可炒、可燉、可煲。
石門馬頭羊
石門馬頭山羊生長于武陵山脈的崇山峻嶺之中，因其頭上無角，形似馬頭；又因為它象野馬一樣生活在原生態的山林之中而得名。它們渴飲山澗泉水，饑食林中百草，與鳥獸為伴，在山嶺跳躍。生態、原始、常年的山地運動造就出馬頭山羊特有的品質特性。
漢壽玉臂藕
漢壽的西湖，盛產一種藕，十分特別，明、清時代，一直為貢品。
相傳，明朝有位皇帝在吃這種藕時，見西湖藕白嫩脆爽，清甜，一節節如同宮女的手臂一樣嫩白，十分喜愛。于是便命為“玉臂藕”。
玉臂藕含有豐富的淀粉、胡蘿卜素等成份，有較高的營養價值，是席上珍品。高明的廚師可用它做成“金蜂歸巢"、“孔雀開屏”、“玉琢銀塔”等各式花色的美味。玉臂藕無渣、無絲、多水、脆嫩甜香，適宜生食。吃起來芳透齒頰，滿口生津。它還可以制成罐頭、藕粉等多種營養食品。
漢壽玉臂藕產地范圍為湖南省漢壽縣龍陽鎮、周文廟鄉、巖汪湖鎮、滄港鎮、新興鄉、坡頭鎮、鴨子港鄉、酉港鎮、洲口鎮、文蔚鄉、罐頭嘴鎮、聶家橋鄉、大南湖鄉、蔣家嘴鎮、月明潭鄉、毓德鋪鎮、龍潭橋鄉、株木山鄉18個鄉鎮現轄行政區域。
玉臂藕為地理標志保護產品。
石門柑橘
石門柑橘出產于石門縣山區獨特的土壤氣候環境中，山多林密，環境清幽，水、土、大氣沒有污染，光照條件好，是全國生態示范區，具有得天獨厚的優質果品生產先天的資源優勢，被國際果業界認定為“蜜橘絕佳產地”。據史志記載，早在６００多年前的明朝洪武年間，石門就是江南著名的柑橘產區，石門柑橘一直品佳質優，美名遠揚。
果實每年九、十月間成熟，外形扁圓，大小均勻，整齊美觀，單果重150—170克。果皮色澤金黃，鮮亮光滑，薄韌易剝。果肉由10—13個囊瓣組成，汁多，無核，化渣，含糖量高，甜香爽口，風味濃郁，富含氨基酸、芳香油、維生素、鉀、鈣、硒、磷等多種營養成分，品質優異。樹體常年郁郁蔥蔥，蒼翠欲滴，枝繁葉茂，春夏之季白花錦簇，金秋時節碩果盈枝，為綠化優良樹種。果晶白1968年以來，連續數十年對外出口，暢銷歐美東南亞等十多個國家和地區。1987年開始選進北京釣魚臺國賓館，1989年被評為“國家優質水果”，多次榮獲國家、省級優質柑桔稱號，深受消費者喜愛，先后被國家有關權威部門評定為“中國柑橘之鄉”、“中國早熟蜜橘第一縣”和“全國園藝產品（柑橘）出口示范區”等榮譽稱號，石門柑橘的品牌--湘冠牌柑橘被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品Ａ級產品。
臨澧雜柑
雜柑主要是橘與橙或橘與柚的雜交后代，通過自然雜交或人工雜交選育而成，具有多種親本的優良種性。臨澧雜柑是從引進的象山紅品種中選育出來的優良單株經多年定向培育而成,具有獨特的品質。
目前，臨澧雜柑已形成集產業服務、生產開發、種苗供應和流通服務一體化的產業鏈條。產業服務體系方面，成立了臨澧雜柑產業領導小組，下設臨澧雜柑產業發展辦公室，15個臨澧雜柑生產鄉鎮均配備了一名專業技術員。生產開發體系方面，縣農業局在陳二鄉金家村建立了200畝臨澧雜柑生產科技示范園；湖南省梅林果業有限公司在九里鄉五里村開發了2000畝臨澧雜柑標準化生產示范園；臨澧雜柑產業協會在望城鄉臨安村建立了300畝臨澧雜柑體驗式農業示范園。種苗體系方面，形成了常德市農業局特種經濟作物原種場、湖南省梅林果業有限公司、縣柑橘良種苗木繁育基地等臨澧雜柑苗木供應基地，確保了種苗的質量和供應。流通體系方面，采取“公司+合作社（協會）+農戶”的產業化運作模式，形成了縣梅林果業農民專業合作社、縣湘鵬果業合作社、臨澧雜柑產業協會等流通服務中心，產品遠銷北京、上海、廣州、西安等大中城市，并出口到俄羅斯、加拿大等國家。
澧縣葡萄
澧縣葡萄（澧州葡萄）種植區為中亞熱帶濕潤季風氣候向北亞熱帶濕潤季風氣候過渡的地帶，光、氣、水、熱充足，是發展優質葡萄的特優區。春季溫度回升快，有利新梢生長，果實早成型；而進入果實生長膨大期，正值梅雨季節，降雨時間長且氣溫相對較低，果實生育期長，有助果粒增大飽滿；7月之后降雨減少，維持晴熱，光照充足（年平均日照時數1646.4小時），有利于果實成熟期糖分積累及果皮上色，形成澧縣葡萄（澧州葡萄）獨特的品質和風味。
