武陵紅茶葉
武陵紅原料主要來自湖南石門縣壺瓶山國家級自然保護區,該地區位于北緯28°24'~30°8'之間,屬于全球公認的茶葉生長“黃金緯度帶”。
“武陵紅”的三大系列產品各具特色。
花果香?紅茶:
花果香產品是與湖南茶產業技術體系首席專家包小村團隊合作,在傳承傳統紅茶工藝的基礎上,通過創新加工工藝形成獨特的“花果香”,香氣來自鮮葉本身,非人為添加,它代表了中國紅茶制作工藝的高端水平。“高山有機茶,自然花果香。”公司是業內首家批量穩定生產“花果香”紅茶的企業。目前,公司“一種花果香紅茶的加工方法”正在申報國家發明專利。
武陵紅茯:
“武陵紅茯”系列產品是與湖南農大劉仲華教授(兩次國家科技進步獎二等獎獲得者)團隊合作研發,率先以紅茶為原料發“金花”生產紅茯磚,開創了批量生產紅茯磚之先河。由公司提出和制定的紅茯茶企業標準已通過專家評審,成為全國首個紅茯茶標準。“武陵紅茯”產品特色具有三大創新:原料上,用料更講究,生產更清潔,產品更安全;工藝上,“金花”發花技術應用在紅茶上,使其具有“養胃養顏、降糖降脂、解酒護肝”等作用;口感上,甜香、花果香、菌香交融。“紅茶的口感,茯茶的功效。”此茶在常溫常態下可長期儲存,越存越香醇,具有很大的升值空間。
風味紅茶:
選用平陰玫瑰、昆侖山雪菊、小青柑與紅茶和諧相伴,完美結合,順應健康茶飲新風尚,尤其適合時尚愛美女性飲用。
桃源大葉茶
地域范圍:
縣茶葉生產主要分布在太平鋪、茶庵鋪、楊溪橋、凌津灘、沙坪、桃花源、牯牛山、西安等30多個鄉鎮。
特定品質:
桃源大葉茶系桃源大葉經過獨特工藝精制加工而成的茶制品的統稱,按加工工藝和產品品質分為:桃源大葉芽茶、桃源大葉毛尖、桃源大葉綠茶。該品種枝條粗壯,芽頭肥碩,茸毛較多,葉片大而富有,葉色深綠,葉質柔軟。
文化典故:
1969年,盧萬俊等人在本縣太平鋪鄉深山中發現野生大葉茶優良單株,經選育、繁殖和試驗示范,于1989年通過湖南省省級科技成果鑒定,1992年通過湖南省農作物品種審定委員會審定,定名為“桃源大葉”。桃源大葉茶是桃源優質茶葉基地生產品種之一,種植面積667公頃,占優質茶總面積的20% ,目前年產約4000噸。
桃源大葉茶為地理標志證明商標
桃源野茶王
桃源野茶王采用“桃源大葉”的芽頭精制加工而成。其形狀壯實挺秀、銀毫披露、色澤嫩綠、嫩香悠長、湯色綠艷明亮,泡制后三起三落、呈雨后春筍迎賓之狀,滋味鮮醇、葉底嫩綠明亮,栗香持久,品飲時真可謂是:神品野茶王消憂去慮銀芽針針湯懷綠,靈象仙境水滌俗塵玉葉片片古邑香。
石門銀峰
石門銀峰茶創制于1991年,現年產量為50天左右 。該茶鮮葉原料來源于石門縣西北部渫水兩岸武陵山脈東端海拔500-1000m的云霧山中,茶園四周的大氣、土壤、水源等無污染。石門銀峰條索緊細勻直,滿披銀毫,色澤翠綠油潤,香氣清高持久,湯色亮綠,滋味醇厚爽口,回味甘甜,葉底嫩綠鮮活、完整,具有頭泡清香,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存的獨特品質。
石門銀峰茶的鮮葉采摘要求相當嚴格,于清明前后選擇晴天采摘,嚴格做到不采雨水葉、露水葉、紫色芽葉、瘦弱異形葉,不帶魚葉、鱗片、蒂梗和雜物。鮮葉要求嫩、勻、凈、齊。其加工制作分攤青、殺青、清風、炒坯、緊條、理條、攤涼、提毫、烘焙等九道工序。
各道工序的技術要點如下:
1.攤青 鮮葉采回后,必須在潔凈、通風的室內攤放,厚度不超過3cm,時間4~10h。
2.殺青 鍋溫140℃,投葉量500g,雙手翻炒,先悶后抖,抖悶結合,待芽葉變軟,失去光澤,清香溢出時立即出鍋。
3.清風 將出鍋后的殺青葉置于篾簸中揚10余次,以迅速降低葉溫,防止悶黃。
4.炒坯 鍋溫85℃,雙手翻炒,動作要輕、慢,當在制葉含水率為40%左右時出鍋。
5.緊條 鍋溫60℃左右,下鍋翻炒至在制葉含水率30%左右,茶條打在鍋中有輕微響聲時,右手抓起茶條,左手心向上平放,向單一方向搓揉,先輕后重,邊搓邊抖散,用時5min左右。
6.理條 鍋溫50℃左右時下鍋,右手抓茶向前方理直,動作要輕,待八成干時出鍋。
7.攤涼 理條出鍋后的茶葉攤涼4min左右。
8.提毫 下鍋溫度50℃左右,用時2min左右。先要將茶條理直,茶條抓起落下時,注意減少與手的摩擦,待白毫大量顯露時立即出鍋。
9.烘焙 用炭火烘焙,溫度為70℃左右,足干后密封并于干燥處保存。】












