作者：北京常德企業商會秘書處
來源：北京常德企業商會成立慶典紀念畫冊《德商天下》 2017-03-25
【核心提示】為服務會員，宣傳展示德商形象，北京常德企業商會微信公眾號將陸續推出會員企業簡介。今天推送的是北京常德企業商會理事張天一及其領導的 北京伏牛堂餐飲文化有限公司。歡迎關注！
張天一，男，1990年出生，常德武陵人。90后大學生創業代表人物，北京市十一屆青聯委員，伏牛堂創始人兼董事長，北大1898咖啡聯合創始人。
2014年北大碩士畢業后用10萬元創立伏牛堂，兩年多時間，將伏牛堂打造成為一家營收近億的新興企業。通過持續地專注經營，致力于推廣湖湘文化，改變餐飲行業的整體認同。希望通過革新傳統行業，改變更多年輕人職業選擇的偏見。
伏牛堂也一直通過商業模式的創新與努力，吸引了大量年輕人的加入，并成為湖湘飲食文化的新興領軍品牌，先后獲得由險峰華興資本、真格基金、IDG資本、分享投資、鼎天投資、青驄資本、豐厚資本、北京大學創業營現代服務業基金投資的四輪近4000萬元人民幣投資。
2014年12月，在央視《青年中國說》上，張天一與格力集團董事長董明珠就大學生創業話題的討論，引發了廣泛討論。
2015年5月，國務院總理李克強接見了伏牛堂創始人張天一，稱贊伏牛堂的模式是一種“互聯網+”的新型商業模式，并對伏牛堂作為大學生創業代表企業提出了鼓勵和期許。
2015年，伏牛堂創始人張天一作為封面人物，登上世界著名商業周刊《彭博商業周刊》。
2016年，張天一把社群運營心得集結成《伏牛傳》一書，由機械工業出版社出版，是京東當季度的十大商業暢銷書之一。
2016年8月，伏牛堂榮獲投中產業榜 2016年度最佳消費升級領域投資案例TOP10。
2016年10月，張天一被網友評為2016年“中國90后10大影響力人物”。
2016年10月12日，張天一當選北京市第十一屆青年聯合會委員。
北京伏牛堂餐飲文化有限公司介紹
北京伏牛堂餐飲文化有限公司主營湖南常德牛肉米粉，由北大法學碩士張天一于2014年畢業時創立，除了給在京湖南人提供一個長聚的平臺，伏牛堂更致力于推廣湖湘的“霸蠻”精神，持續探索傳統行業的商業模式創新。也希望吸引更多年輕人投身于傳統行業的改造和優化中來，共同打造一個受人尊重的品牌。
伏牛堂是利用互聯網商業模式改造傳統行業的標桿企業，它是“互聯網社群餐飲”的開創者，打造了北京最大的90后用戶社群—霸蠻社，聚集了將近30萬鐵桿顧客。將湖南“霸蠻”精神——吃得苦、耐得煩、不怕死、霸得蠻的精神帶給更多年輕人。
伏牛堂也致力于改變餐飲行業的社會認同，以“碩士粉，良心粉”為SLOGAN，用知識分子的良知傳遞家鄉味道，推廣湖湘文化。伏牛堂秉承著“要么別做事，做事就要做好”，“小事情做好也有大意義”的思路，持續地把湖南常德牛肉粉這樣一個小生意做深、做扎實。將伏牛堂打造成為湖南湘菜新品牌。
自2014年4月4日首家店開業以來，伏牛堂受到人民日報、參考消息、華爾街日報、紐約時報、NHK、新聞聯播、央視《對話》、經濟半小時、天天向上等數百家海內外主流媒體的廣泛關注和報道。伏牛堂也被認為是國內最具有創新意識與互聯網思維的幾家傳統行業創業公司之一。
公司目前估值過億，先后獲得險峰華興、IDG資本、真格基金、北京大學創業營現代服務業基金、青驄資本、分享投資、豐厚資本、鼎天投資前后4000萬元人民幣的投資。
伏牛堂自成立以來，受到了各級政府機關及領導的關注：
2014年5月，伏牛堂參加了湖南衛視《天天向上》，并引起了廣泛關注；
2014年5月，伏牛堂登上優酷首頁，獲得將近千萬的點擊和關注；
2014年5月，首次登上人民日報；
2014年7月，獲得中央二臺《經濟半小時》報道；
2014年7月，登上人民日報要聞版；
2014年7月，獲得NHK、BBC、華爾街日報、產經新聞等海內外媒體的廣泛報道；
2014年10月，參加央視《對話》欄目，暢談大學生創業與餐飲創業的新模式；
2014年11月，再次獲得人民日報報道，作為90后大學生創業者代表的專題紀錄片在央視新聞頻道組反復播出；
2014年12月，在央視《青年中國說》上，與格力集團董事長董明珠展開交鋒，引起廣泛關注。
2015年1月，與王強老師及真驛站在伏牛堂進行交流；
2015年5月，國務院總理李克強接見了伏牛堂創始人張天一，稱贊伏牛堂的模式是一種“互聯網+”的新型商業模式，并對伏牛堂作為大學生創業代表企業提出了鼓勵和期許。
2015年伏牛堂在專注經營湖南常德牛肉粉及其周邊衍生食品的基礎上，形成了連鎖餐飲、食品電商、生鮮零售等多種業務模式的綜合新型業務模型，并在企業ERP、CRM系統建設進行了大量投入，搭建了行業內較為領先的一體化信息系統。
2016年伏牛堂明確了企業的使命、愿景、價值觀：
企業使命：改變人類職業高低偏見，讓小事也受人尊重
企業愿景：做世界第一強的飲食企業
企業文化：霸蠻
企業核心價值觀：“引領用戶是追求，產品品質是底線， 團隊發展是基礎”
企業行為信條：“做第一，善協作；勤復盤，求變化；人為本，講誠信”