【會(huì)企傳真】商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)陳文欽企業(yè)單位——莆田餐廳
2000年，方志忠先生懷著對(duì)家鄉(xiāng)的思念，決定創(chuàng)辦莆田餐廳?！捌翁铩钡娜虻谝患议T(mén)店開(kāi)在新加坡吉真那路（當(dāng)時(shí)名為莆田興化菜館），至今18年過(guò)去了，“莆田”如今已經(jīng)發(fā)展成在海內(nèi)外擁有50家店的全球餐飲品牌。
全球第一店
?PUTIEN?Kitchener Road（吉真那路店）?
地址：127 Kitchener Road, Singapore?
電話：?+65 6295 6358
?莆田 頤提港店?
地址：酒仙橋路18號(hào)頤堤港購(gòu)物中心2樓269(將臺(tái)地鐵站)
電話：??010-61841767
?莆田 國(guó)貿(mào)店?
地址：朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)門(mén)外大街1號(hào)國(guó)貿(mào)商城北區(qū)五層 NL5004
電話：??010-85351606
?莆田 三里屯店?
地址：朝陽(yáng)區(qū)三里屯路19號(hào)院6號(hào)樓3層S6-31a
電話：??010-64175171
?莆田 王府中環(huán)店?
地址：王府井大街269號(hào)王府中環(huán)4樓403b
電話：??010-65257707
“莆田十醉”是最能代表莆田餐廳原味哲學(xué)的十道菜品，也是歷經(jīng)十余年來(lái)最受顧客歡迎和熱愛(ài)的招牌菜。分別是百秒黃花魚(yú)、椒鹽豬手、酥炒芋芯、黃金荷葉包、蝦苗拌頭水紫菜、冰鎮(zhèn)南日鮑、九轉(zhuǎn)小腸、莆田扁肉湯、藥膳竹筒蝦和莆田鹵面，每一“醉”都會(huì)讓你回味無(wú)窮。
【百秒黃花魚(yú)】
只用100秒，燜熟一條魚(yú)。
新鮮捕撈冰封空運(yùn)的黃花魚(yú)放入砂鍋中
在秘制調(diào)料的搭配下快蒸百秒即熟，
肉嫩湯鮮、入口即化。
【椒鹽豬手】
精選7寸前豬手，經(jīng)過(guò)13道復(fù)雜的工藝，
8小時(shí)文火烹制，使豬手真正做到外酥里嫩、均勻入味。
【酥炒芋芯】
選用原產(chǎn)于泰國(guó)的皇室檳榔芋，
莆田更是去掉上下各三分之一，中間部分再六面切邊，
只保留最中間的芋芯部分，外酥內(nèi)糯，口感極佳。
【黃金荷葉包】
這道“莆田漢堡”頗受小朋友的喜愛(ài)，
炸成黃金色的荷葉包撒上濃香的芝麻，
夾入蔥香醬濃的肉絲，甜軟咸香的口味甚是合意。
【蝦苗拌頭水紫菜】
每年第一次長(zhǎng)成頭次采割的紫菜，限定長(zhǎng)13-15厘米，
寬不過(guò)1厘米的最嫩頭水紫菜，
一年只有7天黃金收割期，被譽(yù)為“紫菜中的黃金”。
【冰鎮(zhèn)南日鮑】
莆田南日島是“鹽度達(dá)黃金比例”的亞洲最大海洋牧場(chǎng)，
鮑魚(yú)們?cè)谶@里“住套房、吃海藻”，
長(zhǎng)大后肉質(zhì)緊實(shí)、肥碩鮮美。
【九轉(zhuǎn)小腸】
9層腸中腸，12種香料鹵制，每一口都香醇彈牙、
透著一股莆田大廚的巧勁兒。
【莆田扁肉湯】
扁肉“餛飩”，
然而扁肉的外皮則是由豬肉人工捶打而成，
因此也叫“肉包肉”，
獨(dú)特的Q彈口感和鮮美的湯汁構(gòu)成一張莆田名片。
【藥膳竹筒蝦】
色澤紅潤(rùn)的老虎蝦以當(dāng)歸、枸杞熬制，
加入老酒竹筒蒸出清香味道，
湯汁略甜、蝦肉略鮮，藥香四溢。
【莆田鹵面】
鹵面是莆田當(dāng)?shù)亟哟F客的標(biāo)準(zhǔn)菜肴，
一碗面12種食材，8小時(shí)文火慢燉，
吃的是滿滿一碗莆田人的熱情和誠(chéng)意。
匯聚莆商智慧力量，搭建莆商互助平臺(tái)，弘揚(yáng)莆商“精、勤、儉、孝”精神，整合莆田各方資源，傳播莆田媽祖文化，為建設(shè)中國(guó)特色優(yōu)秀的服務(wù)型、創(chuàng)新型、公益型社會(huì)組織不懈努力，為首都北京經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化建設(shè)和家鄉(xiāng)莆田“以港興市、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市”戰(zhàn)略目標(biāo)作貢獻(xiàn)！
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商會(huì)地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)亞運(yùn)村大屯路甲58號(hào)金海灣酒店院內(nèi)
聯(lián)系方式：010-56255956
