【會企傳真】商會2017年年會贊助單位、執行會長陳文欽企業單位——莆田餐廳
2000年，方志忠先生懷著對家鄉的思念，決定創辦莆田餐廳。“莆田”的全球第一家門店開在新加坡吉真那路（當時名為莆田興化菜館），至今17年過去了，“莆田”如今已經發展成在海內外擁有48家店的全球餐飲品牌。
全球第一店
?PUTIEN?Kitchener Road（吉真那路店）?
地址：127 Kitchener Road, Singapore?
電話：?+65 6295 6358
?莆田 頤提港店?
地址：酒仙橋路18號頤堤港購物中心2樓269(將臺地鐵站)
電話：??010-61841767
?莆田 國貿店?
地址：朝陽區建國門外大街1號國貿商城北區五層 NL5004
電話：??010-85351606
?莆田 三里屯店?
地址：朝陽區三里屯路19號院6號樓3層S6-31a
電話：??010-64175171
?莆田 王府中環店?
地址：王府井大街269號王府中環4樓403b
電話：??010-65257707
“莆田十醉”是最能代表莆田餐廳原味哲學的十道菜品，也是歷經十余年來最受顧客歡迎和熱愛的招牌菜。分別是百秒黃花魚、椒鹽豬手、酥炒芋芯、黃金荷葉包、蝦苗拌頭水紫菜、冰鎮南日鮑、九轉小腸、莆田扁肉湯、藥膳竹筒蝦和莆田鹵面，每一“醉”都會讓你回味無窮。
【百秒黃花魚】
只用100秒，燜熟一條魚。
新鮮捕撈冰封空運的黃花魚放入砂鍋中
在秘制調料的搭配下快蒸百秒即熟，
肉嫩湯鮮、入口即化。
【椒鹽豬手】
精選7寸前豬手，經過13道復雜的工藝，
8小時文火烹制，使豬手真正做到外酥里嫩、均勻入味。
【酥炒芋芯】
選用原產于泰國的皇室檳榔芋，
莆田更是去掉上下各三分之一，中間部分再六面切邊，
只保留最中間的芋芯部分，外酥內糯，口感極佳。
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【黃金荷葉包】
這道“莆田漢堡”頗受小朋友的喜愛，
炸成黃金色的荷葉包撒上濃香的芝麻，
夾入蔥香醬濃的肉絲，甜軟咸香的口味甚是合意。
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【蝦苗拌頭水紫菜】
每年第一次長成頭次采割的紫菜，限定長13-15厘米，
寬不過1厘米的最嫩頭水紫菜，
一年只有7天黃金收割期，被譽為“紫菜中的黃金”。
【冰鎮南日鮑】
莆田南日島是“鹽度達黃金比例”的亞洲最大海洋牧場，
鮑魚們在這里“住套房、吃海藻”，
長大后肉質緊實、肥碩鮮美。
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【九轉小腸】
9層腸中腸，12種香料鹵制，每一口都香醇彈牙、
透著一股莆田大廚的巧勁兒。
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【莆田扁肉湯】
扁肉即“餛飩”，
然而扁肉的外皮則是由豬肉人工捶打而成，
因此也叫“肉包肉”，
獨特的Q彈口感和鮮美的湯汁構成一張莆田名片。
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【藥膳竹筒蝦】
色澤紅潤的老虎蝦以當歸、枸杞熬制，
加入老酒竹筒蒸出清香味道，
湯汁略甜、蝦肉略鮮，藥香四溢。
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【莆田鹵面】
鹵面是莆田當地接待貴客的標準菜肴，
一碗面12種食材，8小時文火慢燉，
吃的是滿滿一碗莆田人的熱情和誠意。
匯聚莆商智慧力量，搭建莆商互助平臺，弘揚莆商“精、勤、儉、孝”精神，整合莆田各方資源，傳播莆田媽祖文化，為建設中國特色優秀的服務型、創新型、公益型社會組織不懈努力，為首都北京經濟社會文化建設和家鄉莆田“以港興市、產業強市”戰略目標作貢獻！
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