【會企動態】米其林一星餐廳-—PUTIEN莆田餐廳北京首店盛大開業
10月21日，米其林一星餐廳-—PUTIEN莆田餐廳北京首店（全球第27家分店）盛大開業，北京莆田企業商會秘書處全體工作人員在常務副會長陳文欽、秘書長彭凡的帶領下，前往慶賀并為PUTIEN莆田餐廳送上開業花籃，祝賀莆田餐廳蒸蒸日上、財源滾滾。
自2000年首家PUTIEN莆田餐廳成立起，短短十幾年間，PUTIEN莆田餐廳不但打響了知名度，在新加坡更是興起莆田菜肴熱潮，如今印尼、馬來西亞、香港、臺灣皆有PUTIEN莆田餐廳。從無到有，從小到大，這所有的一切都是源于PUTIEN莆田餐廳堅持的原味主義：為了做好每一道菜肴，不吝成本，要求所有食材必須新鮮，按照傳統烹調，絕不省工走捷徑。正是由于這份“匠心”，2015年11月，PUTIEN莆田餐廳（香港銅鑼灣分店）更是被錄入“米其林指南香港澳門2016——必比登推介餐廳”名單。
2015年6月，PUTIEN莆田餐廳中國大陸市場首家門店成功在上海虹橋南豐城開出，隨后落位在虹橋天地和上海大悅城的兩店也相繼開業。按照穩健發展的戰略，一個地區一年只開3家門店的節奏，PUTIEN莆田餐廳2015年在上海市場的拓展完美收官。2016年PUTIEN莆田餐廳繼續拓展新市場，繼6月PUTIEN莆田餐廳廣州太古匯店開業，10月北京首店也緊隨其后。
PUTIEN莆田餐廳北京首店位于北京頤堤港購物中心2樓，裝修風格以藍色為基調，木色搭配黑線條，優雅別致，呈現出輕松閑趣的氛圍。作為一家米其林一星餐廳，不僅在食物上精細美味，對于顧客服務也是十分講究。餐廳服務員著裝整齊，服飾精美，妝容得體，細心引導顧客就坐、點餐、上菜并且介紹食材。開業第一天，門口等位的人就相當多，餐廳內也是座無虛席。
好了，介紹了這么多，現在小編為大家奉獻當天晚上的美圖。前方高能預警，吃貨們可要準備好了。
首先上飲品，紅毛榴蓮汁讓人驚喜，白白的，香甜可口，一點榴蓮味都沒有。
第一道菜：九轉粉腸。“莆田十最”——最巧，把特級小腸反轉塞入，一層又一層共九層，經過鹵汁的小腸，鹵汁香醇，小腸也勁道彈牙，是莆田暢銷小菜之首。端上來小小份，放到嘴里，溫熱爽口，有嚼頭，蘸辣椒醬更有風味。
第二道菜：溫湯羊肉。羊肉帶皮，條狀，白切，一點膻味都沒有，口感極佳。肉食主義會很愛的一道菜。
第三道菜：蝦苗拌頭水紫菜。“莆田十最”——最嫩。第一次吃到這么細膩的水紫菜，完全顛覆了小編對紫菜的認識。非常棒的開胃菜，酸溜酸溜的，非常值得一吃。
第四道菜：百秒黃花魚，每人一例。這道菜是“莆田十最”——最快，莆田的主廚不斷研究改進烹飪方法，在百秒之內就能做出一條最鮮美的黃花魚。按照陳總的介紹方法，咬一口魚肉，配一口湯，味道極其鮮美，仿佛上一秒才剛被沿海漁家打撈起來。
第五道菜：鹽焗豬肝。吃上去一點兒也不像豬肝，非常嫩。
第六道菜：家常燜筍干。地道的莆田菜。
第七道菜：藥膳竹筒蝦，每人一例。淡淡藥香配上蝦的鮮味，回味十足。
第八道菜：冰鎮南日鮑只，每人一例。冰鎮的鮑魚鮮美肥嫩，毫無腥味。
第九道菜：風味燜苦瓜。苦瓜不苦，勾芡得剛剛好，酸甜可口。
第十道菜：椒鹽豬手。一片半個豬手，按人數上菜。椒鹽表皮特別脆，肉質軟糯細膩，感覺一口一口的膠原蛋白。
第十一道菜：大白菜燉軟豆腐。“莆田十最”——最香。據說只用津白的黃嫩菜心和純手工制作的鹽鹵豆腐，經過上等濃湯的小火慢燉，菜心的甜滲入湯汁中，又被豆腐吸飽，絕對是地道又美味的莆田靚湯。
第十二道菜：芋香鴨。粉粉的芋頭包裹著鴨，油炸之后，配上咸咸的醬，很贊。
最后上主食：興化炒米粉。“莆田十最”——最幼。細軟如絲的興化米粉炒得水分剛剛好，一點也不打結，很好吃。
看到這里，各位是否也很心動呢？歡迎來到莆田餐廳品嘗莆田美食！
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