青海拉面走進高校
2019年9月，拉面人馬乙四夫經營的餐飲公司承包北京林業大學食堂，主營以“青海拉面”為品牌的各類清真食品，實現日均營業額達萬元。
近年來，在青海省、海東市、化隆縣三級的合力助推、全力引導和鼎力扶持下，化隆縣“拉面經濟”不斷壯大，并開始轉型升級，逐步樹立推介“青海拉面”品牌，充分展示青海特色文化，許多從事拉面經營的拉面人，完成了從一介貧農到一方商家的華麗蛻變，拉面人在外練了膽子、掙了票子、育了孩子、換了腦子、闖了路子。
馬乙四夫就是這千計拉面隊伍中的一員，自2012年從事拉面經營以來，年均營業額都以20%的速率增長，截止2018年，營業額突破450萬元。經多次拉面經營相關培訓后，馬乙四夫深刻認識到品牌培育和轉型升級的重要性，在同年5月21日，于北京市工商管理局昌平分局，他用多年經營所得的500萬資本，注冊了京青穆軒餐飲管理有限公司，主要經營清真餐飲管理、銷售清真食品以及清真新品研發，銷售的清真食品包括但不限于牛肉拉面、各種拌面、拌飯、大盤雞、黃燜雞米飯、面、麻辣燙等。并在今年3月，申請注冊了以“青伊德”為名的清真品牌商標，注冊商標包括第35類、第40類以及第43類核定使用商品及服務項目。目前，在北京林業大學食堂經營的“青海拉面”餐飲，受到來自各地學子和外國留學生的青睞，每日顧客人頭攢動，日均營業額達萬元。
馬乙四夫表示，今年準備完成營業額達600萬的目標，他說：“我的成績離不開家鄉政府的大力支持，從我創業開始，一直享受著各類補貼、獎勵、貸款以及很多優惠政策，為鋪就了一條平坦的創業路，我將用更好的成績回報家鄉，為青海拉面貢獻一份力量。”
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化隆回族自治縣位于青海省東部黃土高原與青藏高原過渡地帶，海東市南部。是一個以回族為主的多民族聚居縣，共有回、漢、藏、撒拉等12個民族。
注：本文素材由北京青海企業商會拉面分會供稿。
