盛開(kāi)在拉面店里的民族團(tuán)結(jié)之花
北京青海企業(yè)商會(huì)
新聞來(lái)源: 北京青海企業(yè)商會(huì)
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發(fā)布日期:2019-10-22
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導(dǎo)語(yǔ)：拉面經(jīng)濟(jì)始于20世紀(jì)80年代初，作為群眾首創(chuàng)、政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)，已形成原料供應(yīng)、物流、餐飲、技能培訓(xùn)等為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。在化隆人成功經(jīng)營(yíng)拉面館的示范帶動(dòng)作用下，青海各族群眾先后在北京、上海、大連、天津、杭州等全國(guó)80多個(gè)大中城市經(jīng)營(yíng)拉面館。據(jù)青海省人力資源和社會(huì)保障廳統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，青海省各族群眾在全國(guó)280多個(gè)城市開(kāi)辦經(jīng)營(yíng)2.9萬(wàn)余家拉面館，年經(jīng)營(yíng)收入180億元，年純收入45億元，年轉(zhuǎn)移輸出農(nóng)村富余勞動(dòng)力18萬(wàn)人次，青海拉面經(jīng)濟(jì)收入占全省勞務(wù)收入的三分之一。下面的人和事只是整個(gè)蓬勃發(fā)展的拉面經(jīng)濟(jì)中的一個(gè)小小縮影……許灶保，男，漢族， 44歲，北京伊鴻餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。
自2014年初在北京開(kāi)餐飲店以來(lái)，長(zhǎng)期專(zhuān)注解決少數(shù)民族人員就業(yè)問(wèn)題，共解決青海籍待業(yè)崗位700人次，其中回族96人，藏族63人，讓他們學(xué)得一技之長(zhǎng)。先后培養(yǎng)出6名藏族學(xué)員成為優(yōu)秀的拉面師、配菜師；有兩名藏族家庭貧困學(xué)員通過(guò)在這的培養(yǎng)和學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，現(xiàn)在自己開(kāi)店當(dāng)起了老板；16名回族學(xué)員成為了優(yōu)秀的廚師、拉面師、燒烤師等。有1名回族學(xué)員現(xiàn)任伊鴻餐飲公司總經(jīng)理，2名學(xué)員現(xiàn)任公司餐飲門(mén)店店長(zhǎng)。公司總經(jīng)理冶成德，是化隆園藝場(chǎng)下崗職工子女，自己也曾是化隆五金交電下崗職工。通過(guò)公司的大力培養(yǎng)和其本人的努力，于2015年8月份聘為伊鴻餐飲公司總經(jīng)理，公司出資讓其在管理先進(jìn)的餐飲公司學(xué)習(xí)進(jìn)階管理方法，在為公司創(chuàng)造收益、促進(jìn)管理的同時(shí)，通過(guò)伊鴻餐飲公司的發(fā)展平臺(tái)，個(gè)人也得到了豐厚的收益，年收入達(dá)到了20多萬(wàn)。2016年化隆縣提出“帶薪在崗實(shí)訓(xùn)” ，許灶保積極響應(yīng)，公司先后接納了13名偏遠(yuǎn)、閉塞地區(qū)的藏族學(xué)員。通過(guò)一年的培訓(xùn)，不僅讓他們學(xué)會(huì)了一技之長(zhǎng)，更有意義的是讓他們有了“走出大山闖天下”的意識(shí)。實(shí)訓(xùn)期滿(mǎn)后，學(xué)員紛紛走出大山，有的留在公司成為技術(shù)骨干，有的創(chuàng)業(yè)自己開(kāi)店。靠自己學(xué)來(lái)的手藝擺脫了靠天吃飯的現(xiàn)狀。2017年北京伊鴻餐飲在許灶保的精心管理下，收益達(dá)到了一個(gè)新高潮。他心里掛著偏遠(yuǎn)貧困的老鄉(xiāng)，又接納了一批新的實(shí)訓(xùn)學(xué)員，他關(guān)注每一個(gè)學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程，一年實(shí)訓(xùn)期滿(mǎn)后學(xué)員都很優(yōu)秀，紛紛走上了工作崗位。在實(shí)訓(xùn)期間，公司不僅發(fā)實(shí)訓(xùn)學(xué)員工資和獎(jiǎng)金，還將政府補(bǔ)助給公司的實(shí)訓(xùn)費(fèi)，以獎(jiǎng)金的形式返全部還給了實(shí)訓(xùn)的學(xué)員。伊鴻餐飲管理有限公司總店（北洼路店）對(duì)面是航空總醫(yī)院，經(jīng)常有青海籍各民族人員在醫(yī)院就醫(yī)。許灶保積極幫助他們就醫(yī)，經(jīng)常為他們免費(fèi)送餐，好多青海老鄉(xiāng)來(lái)北京看病，許灶保經(jīng)常幫他們先在北京各大醫(yī)院掛號(hào)，再讓他們來(lái)北京就診，為他們省了不少住宿費(fèi)、生活費(fèi)。馬又少是化隆甘都籍回族人，在北京一家小拉面館工作，他女兒在一家汽水廠工作，在工作期間，由于汽水瓶爆炸，誤傷了眼睛，許灶保不僅幫助小姑娘就醫(yī)，還積極幫助馬又少收集各種證據(jù)材料，與汽水廠打官司，最終幫助他們得到了相應(yīng)的補(bǔ)償；化隆縣加合鄉(xiāng)人馬木岡在北京也經(jīng)營(yíng)拉面店，拉面師不慎將胳膊割成重傷，送到航空總醫(yī)院后，許灶保徹夜幫助就診，住院期間每天免費(fèi)送餐。自2016年許灶保被選為“北京化隆拉面協(xié)會(huì)”副會(huì)長(zhǎng)以來(lái)。積極協(xié)助化隆駐北京辦事處馬春云主任，在近兩年北京市城市綜合治理工作中，整治無(wú)證無(wú)照餐飲門(mén)店，期間配合各執(zhí)法部門(mén)大力宣傳政府政策。積極做好化隆拉面老板的思想工作。在擔(dān)任副會(huì)長(zhǎng)期間，配合駐北京辦事處的工作，大力宣傳民族宗教政策，推動(dòng)了化隆籍在京務(wù)工、經(jīng)商人員民族團(tuán)結(jié)，共同發(fā)展，共同致富。不懈的努力，無(wú)私的奉獻(xiàn)，得到了各級(jí)政府的認(rèn)可，2016你許灶保被評(píng)為“海東市民族團(tuán)結(jié)先進(jìn)個(gè)人”，2017年被評(píng)選為“化隆縣最美拉面人”，2018年北京伊鴻餐飲管理有限公司被評(píng)選為“化隆縣先進(jìn)企業(yè)”。
注：本文素材由北京青海企業(yè)商會(huì)拉面分會(huì)供稿。
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