鹽幫菜起源于東漢時(shí)期，以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。最為注重和講究調(diào)味。除具備川菜“百菜百味、烹調(diào)技法多樣”的傳統(tǒng)之外，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點(diǎn)。鹽幫菜善用椒姜，料廣量重，選材精道，煎、煸、燒、炒，自成一格；煮、燉、炸、熘，各有章法。尤擅水煮與活渡，形成了區(qū)別于其他菜系的鮮明風(fēng)味和品位。
半湯牛蛙，傳統(tǒng)自貢味！
自貢地區(qū)的井鹽業(yè)，肇始于東漢時(shí)期，唐宋時(shí)已聞名全川。明清以來(lái)，隨著自流井的崛起，自貢鹽業(yè)逐趨鼎盛。咸豐同治年間，更成為四川井鹽中心產(chǎn)場(chǎng)，年產(chǎn)鹽三百多萬(wàn)擔(dān)，供全國(guó)十分之一人口食用，鹽都之稱，名播中外。經(jīng)濟(jì)的繁榮，人口的聚集，文化的昌盛，使這里的飲食、川劇、燈會(huì)漸次成川南乃至四川的首善之區(qū)。百里鹽場(chǎng)，市井繁華，酒肆林立，會(huì)館密布。不同層面的飲食消費(fèi)和嗜好，不同地域的飲食文化交融，使自貢逐步形成了獨(dú)具風(fēng)味的鹽幫菜系。
話說(shuō)在西漢年間司馬相如得知卓王孫之女文君美貌非凡，更兼文采，于是奏了一首《鳳求凰》，琴中“鳳兮鳳兮歸故鄉(xiāng)，遨游四海求其凰”表達(dá)對(duì)“巴蜀第一美女”卓文君的愛(ài)慕，后來(lái)兩個(gè)人互相愛(ài)慕，但受到了卓王孫的強(qiáng)烈阻撓，沒(méi)辦法兩人只好私奔。后回到成都，卓文君之母親將她燒的一手好菜的技能傳給了卓文君。在生活窘迫的情況下，開(kāi)了一家酒鋪和餐館，文君當(dāng)壚賣(mài)酒”，“相如滌器”。二人故事遂成佳話，從而鹽幫川菜也真正成為名門(mén)秀色，饕餮盛宴，經(jīng)過(guò)二千多年的演繹與傳承，鹽幫川菜真成了精品川菜的代言。卓文君也被傳為是鹽幫菜的開(kāi)創(chuàng)者。
跳水魚(yú)紅艷艷的醬汁，滋啦啦的聲音，光是看一眼就能騙小編兩斤口水！
卓文君有詩(shī)云：愿得一人心，白首不相離。不相離鹽幫菜，傳承鹽幫菜精華，于川菜系獨(dú)樹(shù)一幟，倍受顯貴稱奇、賢達(dá)稱道；食者傾心、聞?wù)邇A慕。由鹽都而成都，由蓉城而京城，歷久彌新，口碑相傳，業(yè)已成為在餐飲界頗具知名度和美譽(yù)度的著名品牌。
傳說(shuō)中的好吃又好看的富順豆花
老板的初衷是開(kāi)一家不工業(yè)化的餐廳，希望每道菜閉眼點(diǎn)都好吃，讓自己的家人和朋友能吃的安逸。為保證菜品質(zhì)量，堅(jiān)持做到：
魚(yú)蛙現(xiàn)殺，肉菜當(dāng)天
拒絕抓炒，現(xiàn)切現(xiàn)配
不放味精，自熬高湯
大牌油料，絕無(wú)回收
椒姜空運(yùn)，醋酒名門(mén)
生煎肥腸，好吃到爆，滿滿的兒時(shí)的味道！
傷心涼面，小編的最愛(ài)，太少，來(lái)一大盆！
半湯大盆菜的設(shè)計(jì)是為大幅降低人均消費(fèi)。三兩好友相聚，請(qǐng)點(diǎn)一道主菜，配點(diǎn)涼菜、家常菜，既吃得過(guò)癮，還不浪費(fèi)。如剩下菜，歡迎打包回家，配點(diǎn)蔬菜豆腐回鍋下飯，安逸得很！
自貢人每家都會(huì)做，口味百花齊放的冷吃兔！越吃越想吃，簡(jiǎn)直停不下來(lái)！
自貢大安區(qū)牛佛鎮(zhèn)最獨(dú)具特色的“紅蘿卜龍”遠(yuǎn)近聞名！
自貢口味的宮爆雞丁，您吃過(guò)嗎？
餐廳環(huán)境主打金屬風(fēng)，哎喲，不錯(cuò)呦！
有人的地方就有江湖，在這里，欠您一頓飯，這里只是一家江湖小店，我們的名字是：不相離融合鹽幫菜！
為數(shù)不多的包間，欲訂從速啊！
老板說(shuō)了，北京自貢企業(yè)商會(huì)會(huì)員結(jié)賬時(shí)透漏商會(huì)身份，有專屬優(yōu)惠喲！一般人我都不告訴.......
餐廳地址：朝陽(yáng)區(qū)通惠河北路郎家園6號(hào)3-3原懶人業(yè)余餐廳（新北京電視臺(tái)東側(cè)）
預(yù)定熱線：010-85895653