恰逢我國(guó)農(nóng)歷戊戌年正月，納斯達(dá)克交易大廳外的通體廣告屏幕上，閃現(xiàn)著世界人民喜愛的小龍蝦。“中餐標(biāo)準(zhǔn)化爆品供應(yīng)鏈專家”——信良記，作為中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)的代表登陸位于“世界的十字路口”紐約時(shí)代廣場(chǎng)上的納斯達(dá)克屏，向世界拜年，恭賀戊戌新年的到來。
信良記食品科技（北京）有限公司，成立于2016年，總部設(shè)在北京，是由新辣道餐飲集團(tuán)孵化的餐飲供應(yīng)鏈品牌，致力于成為中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化專家。依托“烹飪美食，秒凍鎖鮮”的核心技術(shù)，全面運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)化思維，整合下游餐飲渠道，專注中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。
信良記于2017年2月，獲得由峰瑞資本領(lǐng)投、黑馬基金、禧云國(guó)際跟投的A輪5000萬融資；于2017年7月，獲得由鐘鼎創(chuàng)投領(lǐng)投、峰瑞資本跟投的1.2億元A+輪融資。
信良記憑借國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)能力，得以快速發(fā)展。信良記于2016年，在香港成立注冊(cè)了“亞洲美食聯(lián)合研究中心”，該中心包含：亞洲領(lǐng)先的中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)專家、數(shù)百名國(guó)家級(jí)烹飪大師和20多名全球知名食品研究所美食專家，聯(lián)合20所全球知名食品研究機(jī)構(gòu)一起研究全國(guó)先進(jìn)的美食研發(fā)技術(shù)，此研究項(xiàng)目曾榮獲餐飲界的“奧斯卡”獎(jiǎng)。亞洲美食聯(lián)合研究中心，旨在研發(fā)更多美味，在滿足消費(fèi)者和餐廳經(jīng)營(yíng)者需求的同時(shí)，將烹飪美食與食品科學(xué)相結(jié)合，在保證食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化的同時(shí)，研發(fā)出消費(fèi)者喜愛的口味。
先進(jìn)的“秒棟鎖鮮”技術(shù)
信良記采用國(guó)際領(lǐng)先的“秒凍鎖鮮，復(fù)合入味”技術(shù)，使加工后的水產(chǎn)品不僅品質(zhì)與鮮活產(chǎn)品無異，而且入味更充足，口感更佳。信良記產(chǎn)品所使用的“秒凍鎖鮮”技術(shù)，曾榮獲多項(xiàng)國(guó)家級(jí)專利。秒凍鎖鮮技術(shù)將產(chǎn)品的保質(zhì)期延長(zhǎng)至18個(gè)月，大幅降低了商戶在物流運(yùn)輸中的損耗，避免因全年水產(chǎn)品價(jià)格不穩(wěn)定、需要高薪聘請(qǐng)大廚等餐廳經(jīng)營(yíng)過程中不必要的成本損失。
豐富的餐飲直營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
信良記對(duì)于市場(chǎng)及消費(fèi)者需求的敏銳感源于新辣道多年來積累的餐飲直營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。在充分學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后，利用十年前的前瞻性布局所打造的上游供應(yīng)鏈，使信良記具備了線上線下全面渠道資源整合能力。于2016年，同阿里巴巴“新零售、新店商、新通路”未來重點(diǎn)事業(yè)--口碑達(dá)成戰(zhàn)略合作，并全面打通阿里整個(gè)生態(tài)體系，依托其強(qiáng)大的線上資源以及全國(guó)2萬多名地推團(tuán)隊(duì)陸續(xù)進(jìn)入已覆蓋的200多萬餐飲商戶。目前，信良記依然憑借自己對(duì)前端消費(fèi)者需求敏感的觸覺、上游的供應(yīng)鏈建設(shè)、資源渠道整合的能力，盡全力為餐飲商戶提供更優(yōu)質(zhì)便捷的服務(wù)，將自己的能力發(fā)揮到極致。
強(qiáng)大的冷鏈物流體系
信良記在產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)，必須保證產(chǎn)品品質(zhì)，才能有效的將信良記口味研發(fā)、技術(shù)研發(fā)、營(yíng)養(yǎng)配比的能力直接賦能予餐飲商戶，所以信良記采用自建及整合的冷鏈物流方式，建設(shè)具有覆蓋全國(guó)范圍的冷鏈物流體系。由于信良記產(chǎn)品的自身特點(diǎn)，讓信良記對(duì)于冷鏈物流有著非常嚴(yán)苛的要求。目前，信良記在北京、上海、西安、深圳、武漢、成都等9地，均設(shè)有冷鏈大倉(cāng)，配送范圍可覆蓋周邊及全國(guó)。運(yùn)輸過程中，嚴(yán)格把控每一個(gè)冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，速凍水產(chǎn)品需保證在-18℃條件下進(jìn)行儲(chǔ)藏，以保證食品中各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。如果運(yùn)輸途中溫度驟變，會(huì)影響到食品的品質(zhì)。所以，信良記需要確保運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的溫度保持在 -18攝氏度，并在產(chǎn)品出庫(kù)、入庫(kù)及運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，由專業(yè)的品控人員對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。保證了產(chǎn)品的品質(zhì)安全和合作客戶的利益。
高效的專業(yè)化服務(wù)體系
1.產(chǎn)品可定制化，滿足更多客戶個(gè)性化需求
2.為客戶量身定制全套經(jīng)營(yíng)方案，其中包括盈利模式、品牌方案、營(yíng)銷策略等，幫助他們有效降低運(yùn)營(yíng)成本、提高客單價(jià)、拉升復(fù)購(gòu)率，讓生意不再難做。
3.為客戶提供完善的物流、金融、銷售渠道、上下游優(yōu)質(zhì)資源等服務(wù)，給予創(chuàng)業(yè)企業(yè)資金支持
4.為客戶提供全面的培訓(xùn)服務(wù)，其中包括：高管領(lǐng)導(dǎo)力、企業(yè)管理方式、產(chǎn)品操作技術(shù)指導(dǎo)、餐廳營(yíng)銷策劃等專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn)
5.為客戶提供經(jīng)營(yíng)模式戰(zhàn)略咨詢，其中包括：連鎖、加盟、盈利等戰(zhàn)略咨詢服務(wù)
信良記全方位服務(wù)于餐飲從業(yè)者，幫助他們有效地降低運(yùn)營(yíng)成本、提高客單價(jià)、拉升復(fù)購(gòu)率，讓生意不再難做。此外，信良記還愿意依托強(qiáng)大的爆品供應(yīng)鏈能力和新辣道12年來沉淀的系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)能力，助力更多優(yōu)秀的餐飲創(chuàng)業(yè)者，以供應(yīng)鏈協(xié)同+營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)+資金投入的三位一體賦能模式，讓餐飲創(chuàng)業(yè)之路不再艱難。
